プロモツールは、JALをはじめとする航空会社、ホテル、化粧品会社、不動産会社、自治体の香りを手がける東京のセントテクノロジーカンパニーです。2026年8月の香り空間デザイン売上は、前年同月比13.9%増。² その研究拠点であるさいたま市の香り技術研究所は、毎年ひとつの予測を発表しています。翌年の香りです。2025年はホワイトティー＆タイム、2026年はアールグレイ＆タイム。そして2026年10月28日、4年連続となる予測として発表されたのが、2027年の香り「HINOKI & THYME」でした。¹

「好きな香り」から、時間と空間を整える香りへ

リリースが挙げる理由は、香りに求められるものの変化です。森林浴やウェルビーイングへの関心が高まるなか、香りには嗜好性だけでなく、自然を身近に感じながら、過ごす時間や空間を心地よく整える価値が求められるようになりました。¹ ヒノキが選ばれたのは、日本人になじみ深く、森林の清々しさと木の温もりをすぐに思い起こさせるからです。単なるウッディノートではなく、木々のあいだを歩く体験そのものに近い香りだといいます。¹

研究の出発点はひとつの森です。森林浴発祥の地として知られる長野県木曽郡上松町の赤沢自然休養林。同社の顧問で森林浴研究の第一人者である李卿教授の指導のもと、マスター調香師の渡辺武志氏とフレグランスアナリストの西野静恵氏が、この森の木曽ヒノキに向き合ってきました。¹ 2027年の香りは、木曽ヒノキと青森ヒバの木質に、タイム、スコッチパイン、オリバナムを重ねた構成です。爽やかに立ち上がり、木へと移り、静かな余韻で終わります。¹

「ヒノキの木質感と温かみに、タイムのハーバルな清々しさを重ね、自然とのつながりや、香りに包まれて過ごす時間の心地よさを表現しました」──渡辺武志氏

まずホテルと旅館、スパ、そしてオフィス

プロモツールは2027年の香りの対象として、ホテルや旅館、スパや入浴施設、ウェルネス施設、オフィス、住まいを挙げ、ルームスプレー、ホームフレグランス、アメニティ、ボディケアへの展開も予定しています。¹ 同じ構図を、Shizenはインドネシアでも見ています。木と緑の香りを選ぶのは、落ち着きと、洗剤の匂いのしない清潔感を求める空間。ロビー、スパ、クリニック、待合室です。

注目したいのは順序です。まず森で研究し、次に調香し、そして毎年予測を公表して、ホテルや不動産の業界が足並みをそろえて動けるようにする。香りのトレンドは、流行からではなく、研究所と、ホテルやオフィスの担当者の要望から生まれています。

サイプレス、シダー、パイン、モミは、すでにコレクションに

ヒノキは、英語ではジャパニーズ・サイプレスと呼ばれる木です。Shizenのコレクションでは、サイプレス、シダー、パイン、モミ、グリーンバンブーといった木と森のファミリーがいくつもの香りに通っていて、その一部はロビーやスパから最も多く求められる香りでもあります。³ 「HINOKI & THYME」の模倣はつくりません。Shizenが行うのは、現地調査の際に木と緑の香りを2〜3種類、貴社の空間へお持ちすることです。香りの印象は、空間の素材と温度で変わります。